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Burratina à la truffe.

Name: Burratina fior di latte aux truffes 125 g
Brand: Comptoir des Pouilles
SKU: burratina-fior-di-latte-aux-truffes-125gr

Le cœur de la burratina parfumé à la truffe, pour une entrée qui n’a besoin de rien.

Prix proavec votre SIRET

Fabriquée la nuit du vendredi, après la clôture du mercredi.
Livrée le mardi, en froid dirigé 0–4 °C.

Burratina fior di latte aux truffes 125 g

Burratina à la truffe

6 formats

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6 formats, fabriquée de nuit.

Fabriquée la nuit du vendredi 16Livrée mardi 20, 0–4 °C

Signature du ComptoirFabriquée à la commandeLivrée le mardi, 0–4 °CLivraison au poids, dès 31,89 € HT

La fraîcheur commence ici

Fabriquée de nuit, chez vous mardi.

Mercredi

Vous choisissez.Votre commande lance la fabrication, jusqu’à midi.

Jeudi

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Vendredi

Ils fabriquent, de nuit.La nuit du vendredi au samedi, juste avant le départ.

Mardi

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Transport en froid dirigé0–4 °C

Comprendre le mécanisme

Le produit

Burratina, qui se suffit.

Le fromage frais est filé et contient à coeur une crème onctueuse qui se libère lorsque l’on coupe la Burratina. L’association de la truffe et la douceur onctueuse de la crème de straccialtella constitue un véritable petit péché gustatif. Le minimum de commande est fixé à 500gr, que vous pouvez composer selon le conditionnement qui vous convient le mieux. En mono dose de 125gr, ou sous forme de barquettes par 4 ou 8 boules de 125gr.

Le Comptoir des Pouilles distribue la Burrata, ainsi que la Mozzarella en ultra frais. Les commandes sont arrêtées le mercredi à midi et nos « caseifici » lancent la production dans la nuit du vendredi au samedi, juste avant le départ. Le mardi vous recevez des produits ultras frais dans vos frigos et en direct des producteurs.

Rayon

BurratinaFromages frais

Minimum

500 g

Famille

Fromages fraisBurrata, burratina, stracciatella, mozzarella di bufala.

Référence

Burratina fior di latte aux truffes 125 g

Le producteur · Andria, Pouilles

Cascina Manfredi, Andria, là où la burrata est née.

Le filage de la pâte, à la main, chez Cascina Manfredi — Le filage de la pâte, chez Cascina Manfredi.

Il existe en Italie une seule ville dont le nom est inscrit dans celui d’un fromage. Elle s’appelle Andria, elle se tient au pied de la Murgia, sur les terres des anciens royaumes souabes, et c’est là que la burrata a vu le jour.

L’histoire commence par une tempête de neige. Un fromager nommé Lorenzo Bianchino se retrouve bloqué dans la masseria où il travaille, avec un lait qu’il ne peut plus descendre à la vallée. Pour éviter qu’il tourne, il façonne à la main une poche de pâte filée et la remplit de crème et de filaments de mozzarella. Il vient d’inventer, sans le savoir, l’un des fromages les plus convoités au monde. Le nom lui restera : burrata, pour ce cœur lacté et beurré qui coule dès qu’on l’ouvre.

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