Trofie 2 sachets de 500 g – Pâtes fraîches de semoule de blé dur

Producteur Pastificio Sole · Corato, Pouilles

Trofie 2 sachets de 500 g – Pâtes fraîches de semoule de blé dur

Fabriqué la nuit du vendredi · livré mardi

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La fiche

Conditionnement: 2 × 500 g
Rayon: Pâtes Fraîches
Producteur: Pastificio Sole · Corato, Pouilles
Fabrication: nuit du vendredi 16 octobre, pour cette commande
Famille: Pâtes

Le produit

Trofie présentées ici en format pâte fraîche de semoule de blé dur tréfilée au bronze par notre producteur Pasta Jesce.

Cette méthode artisanale permet de donner de la rugosité et une plus grande résistance à la cuisson.

Les pâtes sont fabriquées, à Altamura, en utilisant uniquement de la semoule de blé dur sélectionnée. Notre producteur suit un projet de filière contrôlée et certifiée avec une forte empreinte territoriale qui garantit l’authenticité et l’origine locale des grains moulus. Le blé est cultivé, récolté et moulu sur place.

La chaîne d’approvisionnement contrôlée à l’origine de la farine et de la semoule convient parfaitement à ceux qui souhaitent valoriser la production locale, en se concentrant sur l’achat de matières premières à 100% appartenant au territoire italien et régional.

Commandes closes le mercredi midi, fabrication la nuit du vendredi.

Livraison le mardi, froid dirigé 0–4 °C, partout en France.

Garantie Fraîcheur Mardi : remplacé ou remboursé.

Le producteur

Pastificio Sole, Corato.

Les Pouilles ont un surnom qu’elles portent depuis l’Antiquité : le grenier de l’Italie. C’est sur ce plateau des Murge, où le blé dur pousse sous un soleil qui ne faiblit pas, que Giuseppe Tandoi ouvre son atelier en février 1981. Il est déjà maître pastaio. Il le sera encore quarante ans plus tard, et ses enfants après lui.

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