Signature du Comptoir · introuvable ailleurs

Perline fior di latte.

Name: Perlines de Mozzarella fior di latte 7 g en barquette de 500 g
Brand: Comptoir des Pouilles
SKU: perlines-de-mozzarella-fior-di-latte-7gr-en-barquette-de-500gr

Perles de fior di latte, à parsemer sur une salade ou une pizza à la sortie du four.

Prix proavec votre SIRET

Fabriquée la nuit du vendredi, après la clôture du mercredi.
Livrée le mardi, en froid dirigé 0–4 °C.

Perline fior di latte

500 g

Choisir le format

500 g, fabriquée de nuit.

500 gPrix pro

Fabriquée la nuit du vendredi 16Livrée mardi 20, 0–4 °C

Signature du ComptoirFabriquée à la commandeLivrée le mardi, 0–4 °CLivraison au poids, dès 31,89 € HT

La fraîcheur commence ici

Fabriquée de nuit, chez vous mardi.

Mercredi

Vous choisissez.Votre commande lance la fabrication, jusqu’à midi.

Jeudi

Nous transmettons.Votre commande part chez nos producteurs.

Vendredi

Ils fabriquent, de nuit.La nuit du vendredi au samedi, juste avant le départ.

Mardi

Vous recevez.Prête pour votre service, avec la DLC la plus longue possible.

Transport en froid dirigé0–4 °C

Comprendre le mécanisme

Le produit

Perline, à parsemer.

La Mozzarella s’est hissée au premier rang de la gastronomie italienne et n’est pas prêt d’en descendre, à condition bien sûr que la qualité et les traditions de fabrication restent au centre du produit.

Chez Comptoir des Pouilles nous distribuons la Burrata, ainsi que la Mozzarella en ultra frais. Les commandes sont arrêtées le mercredi à midi et nos « caseifici » lancent la production dans la nuit du vendredi au samedi, juste avant le départ. Le mardi vous recevez des produits ultras frais dans vos frigos et en direct des producteurs.

Rayon

MozzarellaFromages frais

Famille

Fromages fraisBurrata, burratina, stracciatella, mozzarella di bufala.

Référence

Perlines de Mozzarella fior di latte 7 g en barquette de 500 g

Le producteur · Andria, Pouilles

Cascina Manfredi, Andria, là où la burrata est née.

Le filage de la pâte, à la main, chez Cascina Manfredi — Le filage de la pâte, chez Cascina Manfredi.

Il existe en Italie une seule ville dont le nom est inscrit dans celui d’un fromage. Elle s’appelle Andria, elle se tient au pied de la Murgia, sur les terres des anciens royaumes souabes, et c’est là que la burrata a vu le jour.

L’histoire commence par une tempête de neige. Un fromager nommé Lorenzo Bianchino se retrouve bloqué dans la masseria où il travaille, avec un lait qu’il ne peut plus descendre à la vallée. Pour éviter qu’il tourne, il façonne à la main une poche de pâte filée et la remplit de crème et de filaments de mozzarella. Il vient d’inventer, sans le savoir, l’un des fromages les plus convoités au monde. Le nom lui restera : burrata, pour ce cœur lacté et beurré qui coule dès qu’on l’ouvre.

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