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Nodini fior di latte.

Name: Nodini de Mozzarella Fior di Latte 50 g
Brand: Comptoir des Pouilles
SKU: nodini-de-mozzarella-fior-di-latte-50g

Petits nœuds de fior di latte, à servir tels quels ou fondus sur une pizza.

Prix proavec votre SIRET

Fabriqué la nuit du vendredi, après la clôture du mercredi.
Livré le mardi, en froid dirigé 0–4 °C.

Nodini fior di latte

10 × 50 g ou 15 × 50 g

Choisir le format

10 × 50 g ou 15 × 50 g, fabriqué de nuit.

Fabriqué la nuit du vendredi 16Livré mardi 20, 0–4 °C

Signature du ComptoirFabriqué à la commandeLivré le mardi, 0–4 °CLivraison au poids, dès 31,89 € HT

La fraîcheur commence ici

Fabriqué de nuit, chez vous mardi.

Mercredi

Vous choisissez.Votre commande lance la fabrication, jusqu’à midi.

Jeudi

Nous transmettons.Votre commande part chez nos producteurs.

Vendredi

Ils fabriquent, de nuit.La nuit du vendredi au samedi, juste avant le départ.

Mardi

Vous recevez.Prêt pour votre service, avec la DLC la plus longue possible.

Transport en froid dirigé0–4 °C

Comprendre le mécanisme

Le produit

Nodini, en petits nœuds.

Il s'agit de petits noeuds de Mozzarella fior di latte. Les Nodini sont nouées à la main par les caseifici directement dans la laiterie. Le minimum de commande est fixé à 500gr conditionnés en barquette de 5 nodini de 50gr.

Comptoir des Pouilles vous propose des produits en ultra frais et en direct des producteurs. Les commandes sont arrêtées le mercredi à midi et nos « caseifici » lancent la production dans la nuit du vendredi au samedi, juste avant le départ. Le mardi vous recevez des produits ultras frais dans vos frigos et en direct des Pouilles.

Rayon

MozzarellaFromages frais

Minimum

500 g

Famille

Fromages fraisBurrata, burratina, stracciatella, mozzarella di bufala.

Référence

Nodini de Mozzarella Fior di Latte 50 g

Le producteur · Andria, Pouilles

Cascina Manfredi, Andria, là où la burrata est née.

Le filage de la pâte, à la main, chez Cascina Manfredi — Le filage de la pâte, chez Cascina Manfredi.

Il existe en Italie une seule ville dont le nom est inscrit dans celui d’un fromage. Elle s’appelle Andria, elle se tient au pied de la Murgia, sur les terres des anciens royaumes souabes, et c’est là que la burrata a vu le jour.

L’histoire commence par une tempête de neige. Un fromager nommé Lorenzo Bianchino se retrouve bloqué dans la masseria où il travaille, avec un lait qu’il ne peut plus descendre à la vallée. Pour éviter qu’il tourne, il façonne à la main une poche de pâte filée et la remplit de crème et de filaments de mozzarella. Il vient d’inventer, sans le savoir, l’un des fromages les plus convoités au monde. Le nom lui restera : burrata, pour ce cœur lacté et beurré qui coule dès qu’on l’ouvre.

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