01 / 04
Agnolotti – Farce Mozzarella di Bufala DOP et basilic
Pâtes fraîches artisanales farce Mozzarella di Buffala DOP et basilic - 4 fromages.
Signature du Comptoir · introuvable ailleurs
Cuori truffe et burrata.
Des cœurs de pâte fraîche farcis de truffe et de burrata, faits à la main à Corato.
19,58€ HT · 5 × 200 g
Fabriqué le jeudi après la clôture du mercredi.
Livré le mardi, en froid dirigé 0–4 °C.
Cuori truffe et burrata
5 × 200 g · 19,58 € le kilo
Choisir le format
5 × 200 g, fabriqué le jeudi.
5 × 200 g19,58 € / kg19,58 € HT
1
19,58€ HT
Fabriqué jeudi 1Livré mardi 6, 0–4 °C
La fraîcheur commence ici
Fabriqué jeudi, chez vous mardi.
Mercredi
Vous choisissez.Votre commande lance la fabrication, jusqu’à 23h59.
Jeudi
Ils fabriquent.Fabriqué pour votre commande, jamais à l’avance.
Mardi
Vous recevez.Prêt pour votre prochain service.
Transport en froid dirigé0–4 °C
Comprendre le mécanisme Le produit
Cuori, faits à la main.
Rayon
Pâtes FraîchesPâtes
Famille
PâtesFarcies, orecchiette, formats de semoule de blé dur.
Référence
CUORI / Farcies à la truffe et à la burrata 5 × 200 g
Le producteur · Corato, Pouilles
Pastificio Sole, Corato, quarante ans de mains.
Les Pouilles ont un surnom qu’elles portent depuis l’Antiquité : le grenier de l’Italie. C’est sur ce plateau des Murge, où le blé dur pousse sous un soleil qui ne faiblit pas, que Giuseppe Tandoi ouvre son atelier en février 1981. Il est déjà maître pastaio. Il le sera encore quarante ans plus tard, et ses enfants après lui.
Le Pastificio Sole n’a jamais changé d’adresse, ni de méthode. Chaque matin, dans le laboratoire de la via Parini, on abaisse la pâte, on garnit, on plie et on ferme à la main. Pas de ligne automatisée, pas de production anticipée : on fabrique ce qui a été commandé, et rien d’autre.
Compléter avec.
Quatre références qui composent avec lui. À vous de faire la suite.
02 / 04
Agnolotti – Farce à la pancetta, capocollo, caciocavallo, persil, ail
Pâtes fraîches artisanales farcies à la pancetta, capocollo, caciocavallo, persil et ail.
04 / 04
Huile à la truffe blanche
Huile d’olive parfumée à la truffe blanche : quelques gouttes au moment de servir.
