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FRANCO A PARTIR DE 450 EUROS

Myor – Bianco Minutolo IGP des Pouilles de Colli della Murgia – par carton de 6 bouteilles

164,38 HT les 6 bouteilles
Soit : 27,40 /Bouteille

Weight: 9kg

Vin rouge des Pouilles IGP en direct des producteurs. 100 % Minutolo

MYOR est un vin “en trois dimensions”, une interprétation de Minutolo à ce jour inexploré. Le vieillissement d’abord, relève des sous-bois, puis en bouteille on passe une frontière expressive, aromatique et structurée, que l’on ne pourrait imaginer pour ce cépage. Puissance et grâce dans le même calice.

Notes de dégustation : Couleur jaune doré intense et brillante. Si le vin est tourné à l’intérieur du verre, son épaisseur peut être perçue.

Le nez est intense et plein, des sensations « rondes » immédiatement perceptibles. Des notes claires de camomille, de pomme, mais surtout miel et vanille, puis le verre s’enrichit de sensations plus aériennes, d’épices douces et d’ambre. Une « caresse » en bouche, les sensations perçues au nez reviennent avec une extrême consistance. C’est un vin définitivement déplacé vers ses parties tendres, mais la structure est soutenue par une importante épaule acide qui s’exprime en bouche par sensation minérale. Le bouquet et le corps de MYOR se fondent dans une harmonie gustative convaincante, un vin de force et de concentration, mais doté d’une grâce absolue.

Accords : MYOR est un vin qui surprend et excite dès la première gorgée. La présence de bois est donc importante nous chercherons des combinaisons qui maintiennent et renforcent ces caractéristiques : Suprême de volaille au beurre parfumé et champignons de Paris ou Frisa avec bleu de chèvre et figues.

Combinaison rock’n roll et exotique : avec un Asahikawa Ramen

 

  • Direct producteurs
  • Sans intermédiaire
  • Qualité premium
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UGS : CDMSELEZ 02 Catégories : , , , Étiquettes : ,

Le vin de l’Alta Murgia :

La tenuta Della Colli de Murgia si trova in Puglia, nel cuore del Parco Naturale dell’Alta Murgia. Il sottosuolo di queste terre protette è prevalentemente carsico. L’azienda Colli Della Murgia è una delle prime ad aver optato per la coltivazione e la produzione biologica. La cantina, costruita interamente in tufo e mazzaro, pietre locali dalle caratteristiche uniche, è in perfetta armonia con la forza evocativa della natura che la circonda.

Le viti sono coltivate nel massimo rispetto della biodiversità ambientale: una filosofia che si traduce in azione poiché Colli della Murgia è stato pioniere nel reintegrare un vitigno un tempo trascurato nella regione a causa della sua bassa resa: il Minutolo, vitigno endogeno che aveva quasi caduto nell’oblio.

La regione Puglia produce l’80% dei vini italiani

Sapevi infatti che la cultura del vino in Puglia risale all’antichità. Questa è la conseguenza storica delle diverse occupazioni delle terre dell’Italia meridionale. Fenici, Greci, Romani, a loro volta sfruttarono la ricchezza del suolo e contribuirono a sviluppare la coltivazione della vite. Il risultato è notevole poiché la Puglia rappresenta l’80% della produzione italiana. La produzione vinicola pugliese si è sviluppata attorno a 4 principali vitigni: Bombino Nero, Nero di Troia, Negroamaro, Primitivo. I vigneti della Puglia contano 6 zone tutelate da un’Indicazione Geografica Protetta IGP , 28 Denominazioni di Origine Protetta DOP e 4 Denominazioni di Origine Controllata DOCG .

Vi offriamo nella nostra sezione cantina un’ampia selezione di questi vini essenziali in Italia.

Comptoir des Pouilles, distribuzione all’ingrosso per il settore della ristorazione

Comptoir des Pouilles è il distributore specializzato che offre ai professionisti del settore della ristorazione l’approvvigionamento diretto dai produttori. Selezioniamo attentamente i prodotti per offrirvi il meglio della regione.

Informations complémentaires

Nombre de Bouteille 6 Bouteille
Poids 9 kg
Label

IGP
Récolte : Cueillette à la main, première semaine de septembre.
Vignoble : Contrada Santa Sofia. Alta Murgia 510 m d'altitude, sol calcaire sablonneux.
Production : Obtention du moût par 'égouttage'. Fermentation en acier à température contrôlée. Vieillissement pendant 6 mois en cuves d'acier.
Sulfites : ~ 60 – 70 mg/litre.

Production : Fermentation en acier à température contrôlée, avec des souches de levure indigènes sélectionnées. Élevage de 5 mois en cuves acier au contact de ses lies fines.

Sulfites : Fermentation en acier à température contrôlée, avec des souches de levure indigènes sélectionnées. Élevage de 5 mois en cuves acier au contact de ses lies fines.

Degrés

13°

Nombre de bouteilles par carton

6

Contenance de la bouteille :

0,75L

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Nous vous livrons une fois par semaine, tous les mardis. Ce parti-pris traduit concrètement notre volonté de réduire notre impact sur l’environnement et d’optimiser vos coûts de livraison. Les produits arrivent en direct des producteurs Italiens. Vous bénéficiez ainsi des avantages financiers du modèle en « Circuit court » car moins d’intermédiaires, c’est moins de coûts additionnels. Enfin, en confiant la livraison de vos produits aux équipes de Chronofrech, Delifresch, Delanchy, Fargier, vous bénéficiez de la force logistique des opérateurs les plus reconnus en France.

Notre mission est des vous livrer des produits d’exception en direct des producteurs dans les meilleures conditions et au juste prix.

FICHE PRODUIT

Téléchargez la fiche produit : myor_Scheda