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FRANCO A PARTIR DE 450 EUROS

Mortadella Favola recette classique. 7,25kg la pièce

122,40 HT
Soit :  16,88 /kg

Weight: 7.25kg

Mortadella Favola, préferez l’originale. Un monument de la charcuterie Italienne, farcie et cuite en croûte naturelle.

La Mortadella classique de chez Favola est un produit artisanal produit traditionnellement selon un recette simple et naturelle, composée uniquement de viandes italiennes et de lard (la graisse de porc la plus noble et la plus parfumée pour la préparation des “lardini”), de sel, d’arômes naturels et de miel.

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Mortadella Favola, préferez l’originale

Chez Comptoir des Pouilles, vous l’avez compris, nous sommes amoureux des produits du terroir et de la conservation des traditions culinaires.

Nous sommes fiers de vous proposer les produits de chez Favola. Si vous souhaitez proposer le meilleurs à vos clients avec une Mortadella d’exception, c’est ici que ça se passe.

La maison Favola est un  monument de la charcuterie Italienne.

La première mortadelle au monde fourrée dans la croûte et cuite lentement dans des fours en pierre.

 

RECETTE SIMPLE :Ce sont souvent les recettes simples qui donnent les meilleurs résultats. Le mélange est riche en morceaux nobles de porc tant dans les parties maigres, comme la cuisse et l’épaule, que dans les parties grasses, comme le lard coupé en cubes pour obtenir les lardini.

Les arômes naturels, tels que le miel et d’autres épices, contribuent à rendre la saveur de cette mortadelle harmonieuse et délicate en bouche, la rendant unique et incomparable en son genre.

 

HAUTE COUTURE :Contrairement à la mortadelle traditionnelle, la Favola n’est pas farcie dans un boyau mais dans la croûte qui est soigneusement sélectionnée, nettoyée et coupée pour créer une forme qui sera ensuite cousue à l’aiguille et au fil dans l’atelier spécial “couture”. La croûte, étant une peau, laisse respirer la garniture et ramollit la pâte à la cuisson, la rendant plus harmonieuse, plus parfumée, délicate et surtout digeste.

 

LA MAÎTRISE : La Mortadella Favola est cuite très lentement (environ 20 heures) dans des fours à pierre, et c’est durant cette phase que les arômes et le moelleux de la pâte sont mis en valeur. Une fois cuite, la Favola est rapidement refroidie au moyen de systèmes de refroidissement et de douche pour garder la pâte saine et intacte.

ARTISANAT :Favola est travaillée avec une méthode purement artisanale, de l’ensachage à la reliure tout est fait à la main, à tel point qu’en forme il ne peut y avoir l’un identique à l’autre.

La marque en vedette avec le cachet indubitable est la garantie de l’original.

 

MORTADELLA FAVOLA L’ORIGINALE : Farcie et cuite en croûte naturelle.

La Mortadella classique de chez Favola est un produit artisanal produit traditionnellement selon un recette simple et naturelle, composée uniquement de viandes italiennes et de lard (la graisse de porc la plus noble et la plus parfumée pour la préparation des “lardini”), de sel, d’arômes naturels et de miel.

L’utilisation judicieuse de viandes hautement sélectionnées permet de limiter l’utilisation de conservateurs et d’antioxydants. Chaque produit est marqué à chaud par le sceau de la maison Favola. La Mortadelle Favola convient également aux consommateurs atteints de la maladie coeliaque.

Sans lactose, sans protéines de lait, sans glutamate et polyphosphates ajoutés.

Informations complémentaires

Poids net 7,25 kg
Poids 7,25 kg
Poids produit unitaire :

7,25Kg

DLC

60 jours

Composition du produit

Antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium., Porc, tripes de porc, sel, miel, arômes naturels, poivre, épices, Sans lactose, sans protéines de lait, sans glutamate et polyphosphates ajoutés.

Valeurs énergétiques

Pour 100gr, kJ 1042/ kcal 251/ Gras gr 21 dont acides gras saturés 8,0 gr / Les glucides 0,6gr dont les sucres 0,6gr / Protéines 15g / sel 2.0gr

LIVRAISONS

Qualité, service et économies :

Livraison tous les mardis entre 7h00 et 11h00

Franco à partir de 450€HT.

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Le montant de la livraison apparaitra dans votre récapitulatif de commande, avant l’étape de paiement.

En fonction de votre adresse, votre commande sera prise en charge par l’un de nos 4 partenaires de livraison en température dirigée : Chronofresh, Delifresh, Fargier ou Delanchy.

Nous vous livrons une fois par semaine, tous les mardis. Ce parti-pris traduit concrètement notre volonté de réduire notre impact sur l’environnement et d’optimiser vos coûts de livraison. Les produits arrivent en direct des producteurs Italiens. Vous bénéficiez ainsi des avantages financiers du modèle en « Circuit court » car moins d’intermédiaires, c’est moins de coûts additionnels. Enfin, en confiant la livraison de vos produits aux équipes de Chronofrech, Delifresch, Delanchy, Fargier, vous bénéficiez de la force logistique des opérateurs les plus reconnus en France.

Notre mission est des vous livrer des produits d’exception en direct des producteurs dans les meilleures conditions et au juste prix.