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FRANCO A PARTIR DE 450 EUROS

Gorgonzola doux AOP de chez Arnoldi forme entière 6Kg

91,50 HT
Soit :  15,25 /kg

Weight: 6kg

Gorgonzola doux AOP de chez Arnoldi forme entière 6Kg

Forme entière cylindrique de 33 cm de diamètre sur 10cm de haut.

Fromage persillé moelleux à pâte crue qui offre une généreuse « crémosité ». Il se distingue par ses panachures vertes dont les nervures tranchent avec la couleur blanche de son cœur.  Sa saveur particulière et caractéristique, se révèle légèrement piquante pour le type « Gorgonzola doux ».

Produit agricole dont les dimensions peuvent varier légèrement. Le poids garanti minimum est de 11 Kg mais peut varier jusqu’à 13kg. Notre prix est fixé sur la base de 11kg, si le poids est supérieur, vous ne payez rien de plus.

  • Direct producteurs
  • Sans intermédiaire
  • Qualité premium
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UGS : ARNOLDI36 Catégories : , Étiquettes : , , , ,

Gorgonzola doux AOP de chez Arnoldi forme entière 6Kg

Chez Comptoir des Pouilles nous avons vocation à vous proposer des produits incontournables issus des traditions artisanales du terroir des Pouilles. Pour autant, nous souhaitons mettre à disposition des professionnels une offre de sourcing large qui n’écarte pas les produits star de la gastronomie Italienne. Ainsi, nous faisons un crochet par la petite vallée de Bergame et plus précisément à Gorgonzola, une commune qui entre officiellement dans la « ligue Lombarde » en 1176.

Les premiers habitants de la vallée étaient des chasseurs et des bergers qui ont développé une activité économique autour de l’élevage bovin et de la transformation du lait.

Cette activité florissante a conduit les Bergers de la vallée à transhumer et à s’installer dans la plaine fertile lombarde. Ils avaient l’habitude de faire une halte à Gorgonzola pour regrouper les troupeaux. Au terme d’une grande traie, les laits étaient mis en commun pour créer un fromage persillé moelleux à pâte crue qui offre une généreuse « crémosité ». Il se distingue par ses panachures vertes dont les nervures tranchent avec la couleur blanche de son cœur.  Sa saveur particulière et caractéristique, se révèle légèrement piquante pour le type « Gorgonzola doux » qui est affiné entre 50 et 150 jours.

Arnoldi a mené depuis 15 ans sa transformation pour répondre à la demande croissante du marché dans le respect absolu des normes sanitaires Européenne et sans rien céder à la tradition. Les investissements ont été possibles grâce à la fusion en 2007 de trois sociétés actives sur le marché de l’affinage et de la commercialisation de fromages typiquement lombards : CA ‘DE AMBROS SNC, F.LLI ARNOLDI SNC et ARNOLDI EVARISTO E C. SNC. De cette fusion est née « Casaearia Arnoldi Valtaleggio » qui perpétue minutieusement l’art du fromage de terroir et porte haut les couleurs de ses fromages. Aujourd’hui, leurs produits sont distribués sur tout le territoire national, dans une grande partie de l’Europe et dans plus de 14 pays à travers le monde.

 

Informations complémentaires

Poids net 6 kg
Poids 6 kg
DLC

90 jours

Composition du produit

Lait de vache, sel et présure

Valeurs énergétiques

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Caractéristiques Microbiologiques

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Allergènes

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Le montant de la livraison apparaitra dans votre récapitulatif de commande, avant l’étape de paiement.

En fonction de votre adresse, votre commande sera prise en charge par l’un de nos 4 partenaires de livraison en température dirigée : Chronofresh, Delifresh, Fargier ou Delanchy.

Nous vous livrons une fois par semaine, tous les mardis. Ce parti-pris traduit concrètement notre volonté de réduire notre impact sur l’environnement et d’optimiser vos coûts de livraison. Les produits arrivent en direct des producteurs Italiens. Vous bénéficiez ainsi des avantages financiers du modèle en « Circuit court » car moins d’intermédiaires, c’est moins de coûts additionnels. Enfin, en confiant la livraison de vos produits aux équipes de Chronofrech, Delifresch, Delanchy, Fargier, vous bénéficiez de la force logistique des opérateurs les plus reconnus en France.

Notre mission est des vous livrer des produits d’exception en direct des producteurs dans les meilleures conditions et au juste prix.