Chez Comptoir des Pouilles nous avons vocation à vous proposer des produits incontournables issus des traditions artisanales du terroir des Pouilles. Pour autant, nous souhaitons mettre à disposition des professionnels une offre de sourcing large qui n’écarte pas les produits star de la gastronomie Italienne.

Nous vous proposons ce Stravecchio râpé qui est idéal pour la cuisine et les sauces. Son caractère relèvera à merveilles les plats en ajoutant la saveur particulière des fromage à pâte dure longuement affinés. D’un prix plus abordable que le Parmigiano Reggiano AOP ou que le Grana Panado AOP, notre stravecchio offre une alternative économique sans rien abandonner au caractère gustatif de ces fromages au lait de vache à maturation longue.

Stravecchio en italien signifie “très vieux”, le terme est utilisé pour désigner un fromage longuement affiné affiné pendant plus de plus de 45 jours.