Granoro est une marque enracinée dans l’histoire de la famille Mastromauro. Son fondateur leonardo Mastromauro crée en 1921 une usine rudimentaire de production de pâtes, en plein air. Tout a commencé avec « presque rien », des buches de bois pour faire tourner le moteur à charbon et un âne pour le travail de force. A l’âge de 6 ans le fils, Attilio, apportait déjà sa contribution.

L’exode familial à New York sera fructueux,10 ans plus tard en 1930, Leonard et Attilio rentrent dans leur terre natale et installent une usine moderne dans les Pouilles inspirée des avancées industrielle découvertes aux États-Unis. Le moteur à explosion, une révolution technique qui va permettre au duo de créer une usine très novatrice pour l’époque.

Durant toute cette période de développement Atillio assistera son père et créera en 1967 l’entreprise Granoro, qu’il dirigera tout au long de sa vie, accompagné de son épouse Chiara et de ses filles Daniela et Marina. Atillio tirera sa révérence en 2015 à l’âge de 102.

Granoro c’est pour le terroir de Pouilles plus de 100 ans d’histoire Italienne au service d’une véritable institution mondiale : Les Pâtes.

Depuis sa création, l’entreprise a évoluée grâce à l’obsessionnel goût pour l’innovation qui a animé Atillo depuis ses 7 ans.

Toutes ces années d’innovation et de recherche ont abouti à une production de grande qualité et à une renommée internationale. Qu’il s’agisse du temps de cuisson parfait, de la consistance idéale, du « niveau de collage » excellent, de la saveur, de la bonne porosité ou de la couleur, les avis sont unanimes, le résultat est reconnu par tous les professionnels.

Comptoir des Pouilles ne pouvait pas faire l’impasse sur cette gamme de pâte de chez Granoro et sur cette partie de l’histoire de l’industrie agroalimentaire dans les pouilles.