Le secret du “Prosciutto Dolcevalle” est une combinaison de deux ingrédients :
des artisans qualifiés sélectionnent des viandes et des méthodes de transformation qui respectent la tradition du “Prosciutto di Parma”. Le salage délicat et l’assaisonnement dans des caves traditionnelles à humidité et température contrôlées, donnant au produit la douceur et l’arôme qui le distinguent

Le producteur que nous vous présentons,  “Dolcevalle SAS Prosciutti”, est une société fondée en 1975 et détenue par les membres de la famille Limonta. L’usine de production est située à Langhirano, près du Castello di Torrechiara, au cœur du quartier typique du Prosciutto di Parma. Depuis sa fondation, l’entreprise est associée au Consorzio del Prosciutto di Parma .

« Dolcevalle SAS Prosciutti » utilise des technologies de pointe et applique strictement le respect de la législation sanitaire. Depuis 1996, l’entreprise obtient la reconnaissance du numéro CEE EN 1075 L CE en 2000 et a reçu le système de qualité, renouvelé en 2012 selon la norme UNI EN ISO 9001: 2008. La marque “Dolcevalle” garantit toujours la haute qualité et l’authenticité de ses produits distribués par la société “, propriété de la famille Limonta.