Pâtes aux œufs farcies au saumon de chez Pastajesce sont  livrées dans des carton de 8 barquettes. Les pâtes fraiches sont conditionnées en barquette de 250gr scellée dans un emballage sous atmosphère protectrice. Cette méthode permet de prolonger la durée de conservation des aliments frais tels que les viandes, les poissons, les crustacés, les légumes coupés en  Produit pasteurisé.

Cette technique vous offre de nombreux avantages :

• Prolongation de la fraîcheur des aliments,
• Prolongation de la date limite de conservation (5 fois plus longue lorsque la teneur en eau est faible et 2 fois plus longue pour les produits qui ont une activité en eau élevée > 0,91. )
• Optimisation de votre gestion,
•  Présentation impeccable du produit
• Conservation de l’ hygiène alimentaire grâce à l’étanchéité de l’emballage protecteur qui limite les contaminations microbiennes.

Toute la chaîne d’approvisionnement est contrôlée. La haute qualité de la farine et de la semoule offrent une valeur ajoutée à ceux qui souhaitent valoriser la production locale. Notre producteur se concentre sur l’achat de matières premières à 100% issues du terroir des Pouilles. Chacune des  étapes de la chaîne d’approvisionnement en semoule de blé dur est certifiée par CSQA, un organisme de certification qui opère à l’international dans le secteur agroalimentaire.

Nous connaissons exactement l’histoire et l’origine de chaque production de pâtes, garantissant le respect des exigences d’hygiène et de qualité du produit.

Produit certifié sans OGM, conforme aux normes nationales et communautaires actuellement en vigueur. Notre producteur certifie que le produit fourni ne provient pas et ne contient pas d’organismes génétiquement modifiés conformément à déclarations émises par nos fournisseurs. En outre, notre fournisseur ne prévoie pas l’utilisation de produits OGM dans l’avenir.

La marque pastajesche  a été créée pour valoriser l’histoire et les particularité du terroir des Pouilles. L’unité de fabrication est située au milieu de la Murgia de Bari, à proximité d’une ancienne ferme du XVIe siècle : la Masseria Jesce.  Les pâtes sont produites dans un environnement inspirant, au cœur d’un splendide patrimoine rural, située à proximité de la Via Appia, une ancienne voie romaine qui reliait Rome à Brindisi.  Pendant la période Romaine , Angevine et Aragonaise la Masseria Jesce était un point de passage où cavaliers et chevaux faisaient une halte  et côtoyaient  bergers et troupeaux transhumants à l’époque. On suppose également que la Masseria Jesce a été fondée sur les vestiges d’une grange bénédictine érigée par les moines du XVIe siècle.